Nachogratäng

Nachochips
2 st. creme fraiche
2 st. cheddardip
1 burk majs
1 påse tacokrydda
400 g köttfärs eller strimlad kyckling
riven ost

1. Stek köttet och tacokryddan. Blanda allt i en kastrull och sjud upp.
2. Smörj en ugnsform.Varva chips och röra. Börja med chips och sluta med röra.
3. Strö över ost och grädda i ugnen i 200 grader tills det bubblar och osten fått färg.
Servera med grönsaker.

Krusbärstosca

Kaka:
4 ägg
4 dl strösocker
150 g smör
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 dl mjölk

Fyllning:
5 dl krusbär
1 dl strösocker
2 msk potatismjöl

Glasyr:
100 g smör
2 dl strösocker
2 msk vetemjöl
3/4 dl grädde
4 dl kokos

1. Vispa ägg och strösocker poröst. Blanda i vetemjöl och bakpulver varvat med mjölken och blanda till sist i det smälta smöret.
2. Rensa, skölj och mixa krusbären, blanda i socker och potatismjöl.
3. Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper. Häll smeten i formen och bred över krusbärsröran.
4. Grädda i 200 grader i ca 30 minuter tills kakan är nästan färdig. Täck kakan med folie efter halva tiden så den inte bränns.
5. Blanda under tiden ingredienserna till glasyren i en kastrull. Sjud upp den under omrörning, låt den inte koka.
6. Bred glasyren över kakan och fortsätt grädda den tills den fått fin färg, ca 10 minuter.
Låt svalna och skär i rutor.

Tips: Man kan använda andra bär, t.ex. röda vinbär.

GI-Lasagne

1 stor squash
1 tsk salt
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
500 g köttfärs
1 burk krossade tomater
3 lagerblad
2 tsk torkad basilika
1 tsk oregano
salt
svartpeppar
1½ dl grädde
1 dl riven ost

1. Skiva squashen på längden, ca 9 skivor. Lägg skivorna på hushållspapper och strö över salt för att dra ut onödig vätska.
2. Hacka lök & vitlök och fräs i olivolja. Bryn köttfärsen.
3. Tillsätt krossad tomat, lagerblad och örter. Smaka av med salt & peppar. Låt koka ca 10 min. Ta bort lagerbladen.
4. Smörj en ugnsform. Lägg ett lager squashskivor i bottnen, varva med köttfärssåsen. Börja och sluta med squash.
5. Häll över grädden. Strö över ost och gratinera i ugn, 225 grader i 20-30 min. Servera med grönsaker.

Pavlovarulle

Botten:
4-5 st. äggvitor, rumsvarma
1 tsk ättika
2½ dl socker
2 tsk maizenamjöl
1 tsk vaniljsocker

Fyllning:
3 dl vispgrädde
2 msk socker
½ l hallon, skivade jordgubbar eller dylikt

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, ca 30x40 cm. Vik upp kanterna på pappret så att det bildar en form, klipp jack i hörnen så går de lättare att forma.
3. Vispa äggvitorna med ättikan i en torr skål tills konsistensen blir fast vitt skum.
4. Tillsätt lite socker i taget medan du fortsätter att vispa. När hälften av sockret är nervispat blandas resten av sockret med maizena och vaniljsocker.
5. Fortsätt vispa ner lite sockerblandning i taget tills allt är nervispat och det är ett hårt skum.
6. Bred ut smeten på bakplåtspappret och grädda mitt i ugnen ca 15 minuter, tills ytan fått lite färg.
7. Sockra på kakan och stjälp upp den på bakplåtspapper. Ta bort pappret den bakats på, låt svalna.
8. Vispa grädden hårt, blanda ner socker och bred grädden över den avsvalnade kakan. Fördela bären över kakan.
9. Rulla samman kakan från långsidan. Rulla den ganska löst.

Pavlovarulle med jordgubbar

Färdig :)